1. Hovädzie kúsok v rúre - recept
2. Pečené bravčové mäso v rukáve v rúre
3. Hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre
4. Pečieme hovädzie mäso v rukáve kusom:
5. Hovädzie mäso s cesnakom pečeným v rúre
6. Ako variť hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve?
7. Recept na vynikajúce hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre
8. Koľko času na pečenie hovädzieho mäsa v rúre v rukáve?
9. zloženie:
10. Príprava:
11. Recept na hovädzie mäso
12. Druhým receptom je hovädzie mäso v horčici a majonéze
13. Tretia cesta - hovädzie mäso so zázvorom a sójovou omáčkou, v orientálnom štýle
14. Štvrtý recept - hovädzie mäso s cibuľou a paprikou

Hlavnou úlohou rukávu je zachovať čo najviac šťavy v hotovom mäse, čo je dôvod, prečo aj bravčová krkovička, dokonca aj chudé hovädzie mäso a mäso. kuracie filé , prekvapivo chutné a šťavnaté. V nižšie uvedených receptoch budeme skúmať niekoľko spôsobov pečenia hovädzieho mäsa v rukáve v rúre.

Hovädzie kúsok v rúre - recept

Každé mäso môže byť doplnené o rôzne čerstvé bylinky, z ktorých si môžete urobiť prekvapivo voňavú marinádu, alebo sa vydať na krátku cestu a mäso jednoducho opečieme s bylinkami v jednom rukáve. Vďaka rukávu môže mäso nielen zachovať všetku svoju šťavnatosť, ale aj naplniť vôňou všetkých prísad, ktoré sa rozhodnete vybrať.

zloženie:

• hovädzia sviečková - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• morská soľ - 1 1/2 polievkovej lyžice. lyžice;
• rozmarínové vetvičky - 10 ks;
• estragon vetvičky - 10 ks.

príprava

Predbežná príprava mäsa pred pečením je jednoduchá: kus osušte, umyte olejom a posypte hrubou morskou soľou. Pridajte nejaké čerstvo zomleté ​​korenie. Vezmite si kulinárske povrazy a kravatu im kúsok segmentov sviečkovice naprieč pozdĺž celej dĺžky. Takýto jednoduchý postup pomôže mäsu udržať si tvar počas pečenia a uchovávať bylinky. Vložte vetvičky rozmarínu a estragónu a potom vložte hovädzie mäso do rukávu. Mäso nechajte v peci pri 135 ° C hodinu a pol. Na výjazde si kúsok so stupňom praženia stredne vzácny.

Pečené bravčové mäso v rukáve v rúre

Pre tých, ktorí uprednostňujú pečené mäso, odporúčame pečenie hovädzieho mäsa z hovädzej drene. Hotové jedlo môžu byť podávané horúce alebo vľavo na dokončenie chladenia, potom na krájanie a nasadenie na sendviče alebo okrem mäsa.

zloženie:

• mrkva - 85 g;
• vetvičky rozmarínu, tymiánu - 3 ks;
• cesnak - 6 klinčekov;
• hovädzia buničina - 1,4 kg;
• olivového oleja.

príprava

Po opláchnutí kusu hovädzej dužiny ju vysušte a vylejte olejom. Mäso potrite soľou a pomocou tenkého noža urobte niekoľko hlbokých, ale malých otvorov. Do otvorov vložte tyčinky mrkvy, strúčiky cesnaku a byliny. Ak chcete získať ostrú šunku, potom pridajte plátky korenie chili. Pripravené mäso vložte do rukávu a odošlite do rúry na 1 hodinu a 20 minút. Hotové mäso vyberte a nechajte rezať 10 minút.

Hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

zloženie:

• hovädzia buničina - 1,3 kg;
• cesnak - 4 klinčeky;
• - 115 ml;
• cibuľa - 95 g;
• sladká paprika - 135 g;
• cuketa - 135 g;
• rozmarínové vetvičky - 3 ks;
• sladká horčica - 1 polievková lyžica. lyžicu.

príprava

Otočte strúčiky cesnaku do pasty s dobrou štipkou soli. Zmiešajte cesnakovú pastu s horčicou a zmes smažte. Nakrájajte zeleninu na tyčinky rovnakej veľkosti, posypte ich olejom, soľou a pošlite ich do rukávu spolu s mäsom. Nalejte hovädzí vývar a vrecko zaistite sponami. Pečieme mäso na hodinu pri teplote 175 ° C a potom odrežeme rukáv a zvýšime teplotu na 220 ° C po dobu 10 minút, kým sa kus nezhnedne.

zloženie:

príprava

Urobte rez priamo v strede kusu. Mixér, údené klobásy s olivami, citrusovou šťavou, maslom, paradajkami a bylinkami s cesnakom. Vyplňte rez s pastou a upevnite špajdľou. Kus veľkoryso osolte a položte ho do rukávu spolu s plátkami zemiakov a vavrínu. Ako upiecť hovädzie mäso v rúre v rukáve? Približne 4 hodiny pri 160 stupňoch.

zloženie:

1 kg hovädzie mäso,

5 polievková lyžica. l. rastlinného oleja ,

2 lyžičky. Provensálske bylinky alebo zmes vašich obľúbených byliniek,

2 polievkové lyžice. horčica,

soľ, korenie - podľa chuti.

Chunk, to dopadá veľmi mäkké kvôli jednoduchej marináde. Najviac ho varím mäsové jedlá ! Náklady na pracovnú silu a spotrebované výrobky - aspoň a mäso - sa topí v ústach. Všetci vaši hostia určite požiadajú o recept na takéto nádherné mäso.

Len málo z nich je spojené s hovädzím mäsom kvôli dĺžke varenia a strnulosti mäsa, na rozdiel od bravčového mäsa. Ale uisťujem vás, mäso varené týmto spôsobom je veľmi šťavnaté, mäkké. A je to dobré, horúce aj studené ako studené údery.

Dávam prednosť pečeniu mäsa v rukáve a je to kus, pretože sa ukáže, že je suchý, bez prílišnej majonézy. A čo je dôležité - nemusíte po ňom prať plech a stráviť veľa času prípravou a prípravou.

Uff, dobre, rovnako ako všetky opísané výhody, teraz zostáva len prezentovať vôňu, ktorá sa šíri po celom byte i mimo neho.

Pečieme hovädzie mäso v rukáve kusom:

1. Varenie marináda: rastlinný olej nalejte do malej nádoby,

pridať Provence bylinky, alebo zmes vašich obľúbených byliniek. Soľ, korenie podľa chuti.

Pridajte horčicu, všetko premiešajte.

Hovädzie mäso je veľmi chutné a zdravé mäso, ktoré, žiaľ, nie všetci milujú. Niektoré pokrmy v domácnosti z tohto druhu mäsa sú príliš tvrdé a suché. Aby sa tomu zabránilo, skúste variť hovädzie mäso, pečené v rukáve, s použitím receptov navrhnutých v našom článku.

Hovädzie mäso s cesnakom pečeným v rúre

Nasledujúci recept vám pomôže variť chutné hovädzie mäso, ktoré sa dá nielen zjesť horúco, ale aj použiť studené občerstvenie :

• V 1 litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice soli a 1 lyžičku granulovaného cukru. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónová šťava , Vo výslednom roztoku vložte mäso s hmotnosťou 700 gramov do kusu, bez obväzu, aby bolo úplne zakryté vodou. V tejto tekutine, hádzať 4 hrach čierneho korenia a 2 bobkový list strednej veľkosti. Hore, položte niečo ťažké a nechajte ho v miestnosti pri teplote 20-22 ° C počas 12 hodín. Ak je miestnosť príliš horúca, je lepšie dať panvicu do chladničky;
• V oddelenej nádobe premiešajte horčičný a rastlinný olej. Pridajte chuť čierneho korenia;
• Odstráňte hovädzie mäso zo soľanky a dobre premažte pripravenou zmesou;
• V kúsku mäsa urobte pomerne veľké kusy, nakrájajte na cesnak a nechajte pôsobiť 40 minút;
• Teplota rúry na dosiahnutie 180 stupňov;
• Vložte kúsok mäsa do rukávu na pečenie, pridajte pol pohára vody a vložte ho do rúry, až kým sa voda nevarí v rukáve. Po tom, znížiť teplo na 120-150 stupňov a pečieme 80-90 minút. Potom vypnite teplo a ďalších 20 minút.

Ako variť hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve?

Toto jedlo aj tie neskúsené hostesky určite dopadnú veľmi chutné. Zemiaky sú nasiaknuté jemnou arómou mäsa, ukazuje sa, že je veľmi mäkká, ale nerozpadá sa.

Dodržiavajte naše pokyny a môžete ľahko uvariť výbornú večeru pre všetkých členov rodiny:

• 600-700 gramov chudého hovädzieho mäsa na malé kúsky , Pridajte chuť ochutiť chmeľ-suneli a červenú papriku. Namočte 1 hodinu;
• 700 gramov zemiakov olúpaných, dôkladne umytých a narezaných na dostatočne veľké kúsky;
• 1 stredne veľká mrkva očistená, umytá a strúhaná alebo jemne nasekaná;
• 1 cibuľová šupka a jemne nasekaná;
• Dajte všetku zeleninu do pekáča a premiešajte;
• Mäso položte na vrch. Zabaliť kravatu a urobiť z nej malú punkciu;
• Pec sa predhreje na 250 stupňov;
• Vložte tam rukáv s hovädzím mäsom a zemiakmi;
• Po 20 minútach znížte ohrev rúry na 200 stupňov, varte ďalšiu hodinu;
• Hotový pokrm je položený na tanieroch a ozdobený jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na vynikajúce hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Medzi mäsové pokrmy je tiež potrebné poznamenať, že hovädzie mäso so zeleninou. Varí sa veľmi jednoducho a je veľmi chutné a výživné.

Okrem toho zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože nepodliehajú vyprážaniu.

• Deň pred varením musíte hovädzie mäso o hmotnosti asi 400 gramov marinovať pridaním soli, korenia, cibule a cesnaku podľa chuti;
• Vezmite 5 stredných zemiakov, 1 mrkvu, 1 baklažán a 1 malú cuketu. Všetka zelenina sa umyla, lúpala a rozrezala na kusy;
• 2 sladké papriky umyť, odstrániť semená a jadrá a narezať na prúžky;
• Všetky zložky sa zmiešajú v sklenenej nádobe, soli a korení. Posypte zmesou provensálskych bylín;
• Do tejto nádoby nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znovu premiešajte;
• Marinované mäso nakrájané na kusy, odpudzujúce;
• Mäso so zeleninou položte do rukávu na pečenie, balíček prilepte stuhou a položte na plech v rúre, ktorý sa musí predhriať na 180 ° C počas 30-40 minút;
• Potom musíte odstrániť panvicu, prepichnúť vrecko nožom a urobiť malý rez. Pokračujte v varení ďalších 20 minút.

Koľko času na pečenie hovädzieho mäsa v rúre v rukáve?

Mnohé ženy v domácnosti počas varenia nepoužívajú vzorované recepty, ale vytvárajú si vlastné majstrovské diela.

V tomto prípade majú často otázku, ako dlho trvá, kým výrobok v peci vypáli?

Doba varenia hovädzieho mäsa závisí od jeho hmotnosti, teploty, pri ktorej sa rúra zahrieva, a tiež od toho, či ste mäso marinovali. Ak použijete kúsok mäsa s hmotnosťou 1 kg, ktorý nie je vopred marinovaný, nechajte teplotu v rúre na 200 stupňov a varte asi 2 hodiny.

Libra chudého hovädzieho mäsa môže byť pečené na 180 stupňov po dobu jednej a pol hodiny. Pre mäso, ktoré bolo marinované 12-24 hodín, je čas varenia znížený o 20-30 minút od uvedeného času.

Ak chcete hovädzie mäso, skúste pečenie v rukáve. Toto je neuveriteľne jednoduché a rýchlo vám dá chutné, šťavnaté a chutné jedlo pre celú rodinu.

Recept na pečené hovädzie mäso s horčicou s postupnými fotografiami varenia. Mnohí sa stretávajú s problémami pri varení hovädzieho mäsa, často sa ukazuje, celkom suché. Pri pečení hovädzieho mäsa v rukáve sa dá tomuto problému úplne vyhnúť, hovädzie mäso v rukáve je vždy mäkké a šťavnaté. Pri pečení hovädzieho mäsa, môžete pridať rôzne omáčky napríklad na báze horčice. Hovädzie mäso pečené s horčicou je mierne korenisté, chutné, vhodné na studené občerstvenie a teplé jedlá. Obsah kalórií jednej porcie hovädzieho mäsa s horčicou (140 gramov) je 260 kcal, náklady na podávanie je 41 rubľov. Chemické zloženie jedna porcia hovädzieho mäsa: bielkoviny - 25 gramov; tuky - 17 gramov; sacharidov - 0,3 gramu.

zloženie:

Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa potrebujeme (pre 6 porcií):

hovädzie mäso (paličky) - 800 gramov; horčicový stôl - 20 gramov (2 polievkové lyžice); slnečnicový olej - 5 gramov (1 lyžička); soľ, korenie.

Príprava:

Mäso umyte a osušte obrúskom. Pre tento recept som si vybral driek (tzn. Hovädziu holennú kosť), ale môžete si vybrať aj iné mäso - bedrovú časť alebo špachtľu.

V samostatnej nádobe premiešajte prísady na horčicovú omáčku: slnečnicový olej, horčicu, soľ a korenie.

Varené hovädzie múčky horčičná omáčka mäso vložte do vrecka na pečenie. Pred pečením môžete mäso v omáčke mierne marinovať, vložiť ho do chladničky na 1-2 hodiny, ale to nie je potrebné.

Hovädzie mäso umiestnime do manžety v nádobe na pečenie, obal na pečenie musí byť zapečatený špeciálnym drôtom (spravidla v sáčkoch na pečenie).

Hovädzie mäso pečte v rúre na pečenie pri teplote 180 ° C počas 1,5-2 hodín.

Potom vyberte mäso z rúry, opatrne otvorte puzdro (tak, aby ste sa nespalili a aby sa šťava nerozliala na plech).

Mäso vyberte späť do rúry na 20 minút, aby bolo hovädzie mäso zakryté malým ostrým pokrmom.

Po upečení nechajte mäso trochu vychladnúť, potom ho môžete nakrájať na porcie. Mäso je dobre rozrezané v prítomnosti ostrého noža, hovädzie mäso môžete narezať na pomerne tenké plátky. Hovädzie mäso s horčicou môže byť podávané ako teplé jedlo, rovnako ako studené občerstvenie alebo mäso na sendviče.

800 300 187 Slnečnicový olej 5 100 900 Stolová horčica 20 200 190 Spolu:

(6 porcií)

Ako chutné piecť hovädzie mäso v rukáve, 4 jednoduchým spôsobom , Nakrájajte kúsok hovädzieho mäsa marinovaný s rôznymi korením, korením, vložte do plastového obalu a pečte v rúre.

Výsledkom je šťavnaté, chutné mäso, ktoré môže byť podávané horúce s prílohou alebo studené, ako občerstvenie a.

Recept na hovädzie mäso

• hovädzie mäso (jeden kus) 700-800 gramov
• soľ 2 polievkové lyžice
• lyžičku cukru
• citrónová šťava 2 lyžice
• cesnak
• korenie, vavrín, horčica
• rastlinného oleja

Ako variť hovädzie mäso

Rozpustite cukor, soľ v 1 litri vody, nalejte citrónovú šťavu a premiešajte. Umyté mäso dajte do výsledného nálevu, pridajte niekoľko hrachu z korenia, pár bobkových listov, utlačte. Nechajte v tejto forme mäso 12 hodín - 1 hodinu, uchovávajte pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky.

Po čase mäso osušte, otrite zmesou rastlinného oleja, mletého korenia a horčice. Potom, cez celý povrch mäsa, urobíme malé kúsky, dáme kúsky cesnaku do rezov a necháme 30 minút namočiť.

V tejto forme, vložte mäso do rukávu, zalejeme pol pohára vody, pevne zviazané a dať na plech.

Dajte naše mäso do vyhrievanej rúry a pečte na 180 stupňov, až kým sa voda nevarí v rukáve, potom znížte teplotu na 130-150 * a varte ďalšiu hodinu a pol. Rúru vypnite a mäso nechajte v nej 20 minút.

Druhým receptom je hovädzie mäso v horčici a majonéze

• hovädzie 1,5 kg (jeden kus)
• korenie, soľ
• horčica, majonéza

Ako variť hovädzie mäso v horčici:

Mäso potrite soľou, mletým korením a nechajte 1 hodinu. Potom celý kus natrieme horčicou, vložíme do chladničky a necháme 5-6 hodín alebo cez noc. Potom mäso namažeme majonézou, vložíme do rukávu, upevníme.

Mäso vložte do rukávu v horúcej rúre a pečte v tomto režime: 1 hodinu pri 200 ° C a 90 minút varte pri teplote 180 ° C.

Tretia cesta - hovädzie mäso so zázvorom a sójovou omáčkou, v orientálnom štýle

• 1 kg hovädzieho mäsa (jeden kus)
• 2 strúčiky cesnaku
• pol pohára sójovej omáčky
• štvrťroku sklo rastlinného oleja
• 3 lyžičky jemne nasekaného zázvoru

Ako variť hovädzie mäso so zázvorom:

Olej zmiešame so sójovou omáčkou, zázvorom a drveným cesnakom. Mäso vložte do výslednej marinády na pol hodiny a počas tejto doby ho niekoľkokrát otáčajte.

Potom vložte mäso do rukávu, zviazané, položte na plech a do horúcej rúry. Pri 200 * varte asi jednu a pol hodiny. Pri podávaní porciovajte mäso a vylejte šťavu, ktorá bola vytvorená v rukáve po upečení.

Štvrtý recept - hovädzie mäso s cibuľou a paprikou

• 1 kg mäsa (jeden kus)
• žiarovka
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• lyžica olivového oleja
• mletá papriková lyžička
• mleté ​​čierne korenie

Ako variť hovädzie mäso s paprikou:

sójová omáčka rozotrite, nakrájajte na polovice krúžkov, cibuľu, papriku, maslo a trochu čierneho korenia, premiešajte. Mäso vložte do tejto marinády a marinujte 1 hodinu.

Dajte mäso do rukávu, môžete pridať cibuľu z marinády, pevne kravatu rukáv, dať balíček na plech a dať do horúcej rúry. Pečieme hovädzie mäso v rukáve, v rúre, asi 90 minút.