1. Szorstki: nowoczesne czytanie
2. Szorstka kawa
3. Szorstka historia kawy
4. Jak gotować pyszną kawę w domu
5. Przepis na ekspres do kawy
6. Raf Citrus. Numer przepisu 1
7. Raf Citrus. Przepis numer 2
8. Lawenda
9. Miód Raf
10. Zawartość kalorii
11. Jak służyć

Tak się złożyło, że nasza kultura kawowa w ostatnich latach rozwinęła się ściśle zgodnie z trendami zagranicznymi: kawa na wynos, alternatywne metody parzenia, nasze własne mieszanki i prażenie - wszystko to zostało przyjęte przez nas z krajów bardziej zaawansowanych kawowo. Tym bardziej zaskakujące było dla mnie stwierdzenie, że kawa, której brak na liście barów dzisiaj automatycznie usuwa wszelkie placówki z kategorii mody, nie przyszła do nas z zagranicy.

Jedyną rzeczą potrzebną do parametryzacji jest rozdrabnianie. Nie możemy tego powtórzyć, to twoja grind odgrywa najważniejszą rolę w przygotowaniu kawy. W przypadku dzbanków do kawy potrzebne jest zgrubne szlifowanie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się kawy podczas drukowania. Wyobraź sobie kryształy raczej grubych soli i ustaw swój młyn na coś takiego!

Delikatnie zalać gorącą wodą. Delikatnie ściśnij kawę. Zaleca się używanie drewnianych naczyń, aby zapobiec parowaniu kawy. Odczekaj 4 minuty na dobry wlew. Poczekaj na mocniejsze lub krótsze kawy na lżejsze kawy. Zatrzaśnij prasę po 4 minutach infuzji. Jeśli opór jest zbyt silny, szlifowanie jest zbyt cienkie lub nakładasz za dużo kawy!

• Podgrzej ekspres do kawy gorącą wodą.
• Gdy ekspres do kawy nagrzewa się, przygotuj kawę.
• Ponownie przestrzegaj słynnej dawki 15 g na 250 ml wody.
• Usuń gorącą wodę.
• Dodaj zmieloną kawę.

Esencja wszystkiego - świetne espresso.

Wszystko zaczęło się w Moskwie, w kawiarni Coffee Bean, gdzie ten napój został stworzony dla stałego gościa o imieniu Raphael. Inni bywalcy wkrótce zaczęli również prosić baristę o zrobienie „kawy dla Rafy”, a po kilku latach, kiedy ten koktajl przeniknął do innych kawiarni, nazwa została zredukowana do prostej „kawy raf”. Główną zaletą raf kawy jest jej prostota: jeśli potrafisz gotować, oznacza to, że raf też będzie działał. Cóż, morał tej historii wydaje mi się następujący: życie musi być przeżywane przynajmniej w taki sposób, że po tobie pochodzi jakiś dobry napój.

Szorstki: nowoczesne czytanie

Pyszny aromat podkreśla luksusową kremową pianę, która zawsze jest oznaką dobrze wykonanej pracy. Zacznij dzień od filiżanki dobrej kawy. Mamy prosty poradnik, jak zrobić wyjątkowy napój smakowy w domu. Zaskocz swoich przyjaciół i zostań baristą na kilka chwil.

Teraz nie musisz kupować najdroższych modeli. Ogólnie rzecz biorąc, im prostsze urządzenie, tym mniej niepotrzebnych błędów. Ale nadal potrzebujesz kilku podstawowych funkcji. Smak podkreśli przede wszystkim wysokiej jakości młyn. Mieszanina powinna być drobna, ale nie sypka. Nie zapomnij regularnie przeprowadzać konserwacji i czyszczenia. W przeciwnym razie będziesz miał nieprzyjemny, krwawy zapach i nie ma znaczenia, czy masz najbardziej luksusowy typ na rynku. Jeśli nie chcesz kupować innego urządzenia, kupuj kawę w dobrych sklepach coraz mniej.

Szorstka kawa

Średnia

3 minuty

Składniki

100 ml espresso

200 ml śmietany 10%

2 łyżeczki cukier waniliowy

Szorstka kawa - jedna z niewielu napoje kawowe , który został uhonorowany swoim własnym nazwiskiem, a tymczasem przygotowanie go jest tak proste, jak zwykłe cappuccino. Główną cechą kawy raf jest to, że wszystkie jej składniki są mieszane, a dopiero potem są ubijane w jednorodny napój, w którym główną rzeczą nie jest spieniona czapka (jak w cappuccino), ale gładka konsystencja, nasycona bąbelkami. Przygotowałem rafa z pomocą aerochchino, wygodnego urządzenia do spieniania, które jest częścią mojego własnego, ale oczywiście może być wykonane przy pomocy każdego innego cappuccinatora.

Masz świeży smak. Topinambur zyskuje na popularności w Polsce, ale nadal jest uważany za dość egzotyczny i trudno dostępny. Niemniej jednak warto ją zaprezentować w menu, a także kawę paloną z tej niezwykłej rośliny, która może być smacznym i znacznie zdrowszym substytutem tradycyjnego „małego czarnego”.

Ale tak szybko został wyparty przez ziemniaki i zapomniany przez dziesięciolecia. Ostatnio topinambur znów wraca do łaski, co jest bardzo pozytywnym zjawiskiem. Warto wziąć przykład z języka francuskiego, który „ziemna gruszka” może wykorzystać w kuchni na różne sposoby. Kawa jest również podawana na prażonych nasionach sezamu. Możemy go łatwo kupić w wielu sklepach ze zdrową żywnością online. Dlaczego zasługuje na zainteresowanie?

Gotowanie rafy kawy to najlepsza porcja na raz. Połączyć 100 ml śmietany i espresso, dodać łyżeczkę cukru waniliowego, ubić do uzyskania gładkości, wlać do przezroczystego szkła i podawać. Opanowałem to klasyczny przepis Szorstka kawa, możesz zacząć eksperymentować: spróbuj zastąpić cukier waniliowy łyżką płynnego miodu lub syropu z ulubionym aromatem, którego zwykle używasz do koktajli.

Kawa podaje wszystkie cenne składniki odżywcze, z których słynie topinambur. Najcenniejsza jest inulina - węglowodany gromadzone przez rośliny i spożywane na różnych etapach ich rozwoju. Inulina wytwarza znacznie korzystniejszy cukier bezpośredni - fruktozę, dobrze tolerowaną nawet przez diabetyków.

Tak więc kawa topinamburowa jest zalecana dla osób chorych na cukrzycę. Ponadto ma niski indeks glikemiczny i niskokaloryczną zawartość. Inulina jest również naturalnym prebiotykiem do wchłaniania wapnia, magnezu, cynku i żelaza i jest idealną pożywką dla pożytecznych bakterii jelitowych. Dzięki ich aktywności wzmacniamy nasz układ odpornościowy, wspieramy wątrobę, jednocześnie usuwając szkodliwe toksyny, a nawet chronimy się przed rozwojem raka jelita grubego.

Kawa Raf i przepisy na jej przygotowanie w domu są zainteresowane wieloma fanami tego napoju. Wiele osób uważa, że ​​to miejsce na fantazję twórczą baristy, inni żartobliwie twierdzą, że jest to przyjemność dla „waniliowych” dziewczyn. Cokolwiek to było, ten napój szybko znalazł zwolenników.

Szorstka historia kawy

Nazywany jest także Raf. On jest gorącą kawą. Dodaje się śmietanę i cukier. Są ubijane parą z ekspresu do kawy w dzbanku. Objętość i sposób dostawy są takie same jak w przypadku cappuccino.

Napój ten jest również doskonałym źródłem niezbędnych pierwiastków śladowych, zwłaszcza miedzi, magnezu, potasu, wapnia, sodu, żelaza i fosforu. Znajdziemy w nim dużą dawkę krzemu. Większość ludzi cierpi na brak tego minerału, który rzadko występuje w naszych posiłkach. Jednocześnie zapewnia zdrowe wygląd skóra, włosy i paznokcie i utrzymuje naczynia krwionośne w dobrej kondycji, zapobiegając osadzaniu się w nich cholesterolu. Krzem ma pozytywny wpływ na stawy, ponieważ odgrywa ważną rolę w mineralizacji kości.

W małej kawiarni w pobliżu stacji metra Kuznetsky Na początku lat dziewięćdziesiątych zawsze było wielu gości. Tutaj klientom zaoferowano do trzydziestu odmian kawy. Każdy odwiedzający charakteryzował się wymaganiami i nawykami. Specjalnie dla jednego z gości przygotowali zamówienie według specjalnej receptury, ubijając kawę ze śmietaną i cukrem waniliowym. Ten napój szybko stał się popularny wśród innych gości. Ten pierwszy gość nazywał się Raf, a jego nazwisko otrzymało kawę.

Jak gotować pyszną kawę w domu

Podczas długiego istnienia Raf, oprócz klasycznego, oferuje ogromną liczbę innych metod gotowania. Wielu będzie pasowało do normalnej domowej kuchni.

Przepis na ekspres do kawy

Aby zrobić jedną filiżankę, będziesz potrzebować:

• cukier waniliowy - 5 g;
• espresso 25 ml;
• schłodzona śmietana (11%) - ½ szklanki;
• cukier - 5g;
• cynamon - 1 g

Metoda gotowania:

• Naczynia do gotowania i niezbędne elementy.
• Wlać śmietanę do dzbanka i dodać dwa rodzaje cukru.
• Espresso jest przygotowywane i wlewane do dzbanka.
• Ubij wszystkie produkty, aż utworzy się piana powietrzna.
• Zrób cynamon i podawaj.

Raf Citrus. Numer przepisu 1

Skład produktów do tego napoju jest następujący:

Badając, jak przygotować ten napój, musisz wziąć pod uwagę, że robi to w taki sam sposób, jak klasyczna wersja. Jedyną różnicą jest to, że są ozdobione plasterkami cytryny i limonki.

Raf Citrus. Przepis numer 2

Aby przygotować napój cytrusowy, przygotuj:

• Espresso - 50 g.
• Cukier waniliowy - 5 g.
• Krem (11%) - ½ szklanki.
• Cukier pomarańczowy - 5g.
• Świeży sok pomarańczowy - 15 g.

Sok pomarańczowy wlewa się do dzbanka wraz ze wszystkimi składnikami. W celu udekorowania napoju zaleca się zabranie plasterków pomarańczy. I podkreśl delikatną cierpką nutę na tle waniliowo-kremowego smaku.

Lawenda

Składniki:

• Woda filtrowana na zimno - 100g.
• Kwiaty lawendy - 0,5 łyżeczki.
• Kawa (mielona) - 1,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany - 5 g.
• Krem (11%) - ½ szklanki.

Gotowanie:

Do Turka należy wlać kawę, wlać zimna woda i zapalić mały ogień. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj i natychmiast usuń naczynia z ognia. Po tym lawenda i cukier są mielone. Powstała masa jest umieszczana w kawie. Następnie wlej śmietanę i rozgrzej napój przez kilka minut. Następnie wymieszaj kawę za pomocą miksera, aż do uzyskania gęstej pianki. Wszystko wlewa się do kubka i natychmiast podaje do spożycia.

WSKAZÓWKA. Pozwól, aby przygotowanie kawy nie było w Turek i przy użyciu innej metody. Na przykład może to być ekspres do kawy lub prasa francuska.

Miód Raf

Bo ten napój powinien:

• Espresso - 50g.
• Miód - 10g.
• Krem (11%) - 100 g

Jak zrobić kawę delikatny smak kochanie, możesz dowiedzieć się więcej:

Gulasz espresso. Po podgrzaniu kremu dodaje się do nich kawę. Potem wszystko się poruszyło. Następnie dodaj miód i ubij z ekspresu do cappuccino do uzyskania piany. Udekoruj kawę niewielką ilością cynamonu i podawaj w filiżankach cappuccino.

Zawartość kalorii

Przybliżona zawartość kaloryczna kawy Raf na sto gramów wynosi 100 Kcal. Ostateczna wartość odżywcza zależy bezpośrednio od zawartości energii w składnikach i ich ilości.

Jak służyć

Ten napój jest podawany nie tylko jako cappuccino, ale również jako (do tego bierze duże przezroczyste szkło).

W sytuacji, gdy krem ​​jest używany za dużo tłuszczu, przed dodaniem można go lekko rozcieńczyć wodą.

WAŻNE! Cukier waniliowy należy stosować ostrożnie, najmniejszy wzrost dawki doprowadzi do tego, że smak napoju zmieni się dramatycznie.

Przez całe życie Rafowi udało się zdobyć nominacje do konkursów kawowych, a jego popularność stale rośnie. W ciągu ostatnich kilku lat duża liczba odmian tego napoju. Autentyczny aromat waniliowy z pewnością zmieni się w inny. Jednocześnie używaj syropów lub innych własnych tajnych składników. Rezultat jest niesamowity.

Niewielu ludzi znało przepisy kawy Raf wczoraj, ale dziś pewnie odbywa się na klasycznej karcie kawy.

Artykuły na ten temat: