1. Trebat će vam:
2. instrukcije
3. 2. korak
4. Korak 3
5. 4. korak
6. Kako ukusni škampi s umakom od češnjaka
7. Sada znamo pržiti kraljevske, tigrove škampe, u njihovim školjkama, neoguljene ili u umaku! Ako i dalje imate pitanja, pogledajmo video recept kako bismo uklonili preostala pitanja.

Voljeli su mnogi plodovi mora, navikli smo kuhati. I tek nakon toga jedemo ih ili stavljamo u salate ili druge grickalice. Iako u zemljama u kojima se riba češće jede, svatko zna spržiti račiće ili ih ugasiti.

Trebat će vam:

• Škampi - 500 g;
• Bijelo vino - 200 ml;
• Češnjak - 2-3 klinčića;
• Zeleni luk, peršin - 1 hrpa;
• Maslinovo ulje za prženje;
• Sol, začini prema okusu.

Pokaži odmor

Takva jela tretiraju turiste iz jugoistočne Azije i Mediterana. Njihovi mekušci su nevjerojatno sočni i još mirisniji od onih kuhanih. I koliko je ukusan umak koji ostaje na tavi nakon njih! Tko onda ne želi naučiti kako pravilno pržiti škampe da se prepuste njima, vraćajući se s putovanja?

Štoviše, vrlo je lako. Pripremaju se brzo, bez posebnog truda kuhara. Želudac nije opterećen, što čini jelo idealnim romantična večera , Lako je provjeriti je li to dobro isprati tigarski škampi i podnesite ih izvrsno salata od povrća , Ili samo s bijelim svježe pečenim kruhom, koji zatim natopi bogati i mirisni umak.

instrukcije

• crni tigrasti škampi bez glave, u ljusci, smrznuti 1 kg
• 6-7 češnjaka češnjaka
• sol, papar na okus
• Paprika, peršin, korijander, kurkuma, origano, bosiljak 1 prstohvat
• Maslinovo ulje 3-4 žlice. l.
• pola limuna 1 kom.

PREPARACIJSKI PRIPREMNI RECEPT

1. korak

Smrznuti škampi se stavljaju u cjedilo, temeljito ispiru tekućom vodom iz slavine. U procesu pranja se odmrzavaju. Škampi će kuhati u ljusci, ne moraju se čistiti.

2. korak

Nakon što je zaleđivanje nestalo s površine škampa, stavili smo ih u zdjelu. Uzmite cloves češnjaka i zdrobite ih s ravnom stranom noža u male komadiće, stavite ih u škampe, dodajte začine.

Korak 3

U posudu prelijte maslinovo ulje, uključite vatru. Proširili smo na zagrijanu posudu nastalu masu. Polovicu limuna izrežite na kriške, sok stisnite u masu škampima i bacite krugove u istom smjeru. Promiješati, pržiti na srednjoj vatri.

4. korak

Škampi se brzo kuhaju, počnu crveniti od vrućine. Vrijeme pečenja na srednjoj vatri 15 minuta, bez prekrivanja posude s poklopcem da ispari viška vode i pojavila se kora. Zatim pomiješajte i kuhajte još 10 minuta, pokrijte poklopcem, zatim ugasite toplinu, ostavljajući još nekoliko minuta da propadne.

Škampi nisu samo omiljena poslastica mnogih ljudi, već također korisna komponenta zdravi i pravilnu prehranu , Zato ćemo vam danas ispričati kako pržiti škampe u tavi s češnjakom. Uz dovoljno niske kalorijske i niskomasne račiće sadrže veliku količinu visokokvalitetnih bjelančevina. Oni su izvrsni za dijetalna hrana , i vrlo korisna u kardiovaskularnim bolestima. Vrlo su ukusni i kuhani i prženi.

Pečeni škampi - Ovo je izvrstan zalogaj za čašu vina ili hladno pivo. No, kako bi se pokazalo da su škampi ukusno ukusni, trebate slijediti recepte i pravila. Malo ljudi zna kako pravilno pržiti škampe u tavi. O tome ćemo danas govoriti!

Dakle, koji je najbolji način za prženje škampa?

Za kuhanje škampa u tavi treba:

• - škampi se kuhaju i zamrzavaju
• - limun
• - rafinirano maslinovo ulje
• - par češnjaka češnjaka
• - nekoliko žlica soja umaka

Kako ukusni škampi s umakom od češnjaka

Proces kuhanja prženih škampa:

U tavi s debelim dnom, ili bolje s neljepljivim premazom, ulijte malu količinu ulja masline (ili suncokreta) i zagrijte do vrenja.

Stavite oljuštene i blago zgnječene češnjaka češnjaka u kipuće ulje, pržite ih dok ne postanu žute. U ovom trenutku, češnjak će dati maslac sve okus i dati vaš škampi svoj neusporediv okus (!).

Zatim ulijte u ulje škampa. Ako su zamrznuti, odmrzavanje ih uopće nije potrebno.

Zatim škampi u posudu dok višak tekućine ispari, a zatim pržiti doslovno nekoliko minuta.

Pomiješajte škampe izravno u tavi umak od soje i držite ih na vatri još nekoliko minuta. Važno je da se ne pretjerano gori, jer dugotrajni temperaturni učinci škampa mogu postati tvrdi i neukusni.

Uklonite naše kraljevske, tigrove ili redovite škampi iz tave, pospite sok od pola limuna i pospite rukama rastrganim zelenilom.

Gotovi škampi na žaru!

Sada znamo pržiti kraljevske, tigrove škampe, u njihovim školjkama, neoguljene ili u umaku! Ako i dalje imate pitanja, pogledajmo video recept kako bismo uklonili preostala pitanja.

Škamp je svestran i omiljen snack. Oni su ukusni i zdravi u isto vrijeme, a ova kombinacija se ne nalazi često na našem stolu. Najčešće se škampi kuhaju u slanoj vodi začinjeno bilje , ali kraljevske i tigarske račiće bolje su za prženje. Pravilno kuhani, bit će dobri toplo i hladno, s pivom i bez. A ipak - vrlo je jednostavno!

Pohovani škampi u ljusci - recept

sastojci:

• račići - 500 g;
• ljuta paprika - 1 kom.
• češnjak - 2-3 klinčića;
• limun - 1/2 kom.
• vapno - 1/2 kom.
• osušeni timijan;
• maslinovo ulje - za prženje;
• sol, mljeveni crni papar.

priprema

Kako kuhati pržene škampe? Prvo, potrebno ih je rezati: odrezati glavu, izrezati po leđima i ukloniti crijevnu venu, ljuska ostaje na mjestu. Dobro oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Škampi sol, papar, pospite timijanom i stavite na stranu.

Zagrijte maslac u tavi, nasjeckajte češnjak i chili prilično grubo, i pržite dok ne dobijete koricu. Kada češnjak i papar daju okus maslacu, pažljivo ih uhvatimo skimmerom i bacimo.

Stisnite sok od pola limuna i limete u posudu, pomiješajte. Sada možete pržiti škampi - s obje strane 2 minute. Polažemo na papirnatom ručniku i pustite da se višak ulja iscrpi.

Škampe poslužite bolje toplo, uz čašu svijetlog bijelog vina. Trebalo bi ga koristiti polako (i neće raditi drugačije - oni su u ljusci), u prijateljskom razgovoru.

Pečeni škampi u umaku od češnjaka

sastojci:

• škampi oguljeni - 800 g;
• češnjak - 4 klinčića;
• suho bijelo vino - 0,5 st .;
• peršin - 1 kolač;
• maslinovo ulje - za prženje;
• sol, papar - po želji.

priprema

Zagrijte ulje u tavi, dodajte sitno sjeckani češnjak i pržite oko 3 minute. Stavite škampe u tavu, pospite sitno sjeckanim peršinom i držite na srednjoj vatri 2 minute. Napunite sve vinom i mučimo još 5 minuta, a najvažnije je da ne pretjerate! Uz produljenu toplinsku obradu, škampi postaju "gumeni". Mi ga solimo i popapnemo prije nego što ga skinemo s vatre.

Škampi su se pržili umak od vrhnja

sastojci:

• smrznuti škampi - 500 g;
• krema 30% - 1 tbsp.;
• češnjak - 5 klinčića;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• sos od soje - 100 g;
• salata od lišća - 1 paket;
• papar, sol - na okus.

priprema

Kada se račići odmrznu sobnoj temperaturi , osušite papirnatim ručnikom i očistite školjku. Zagrijte maslac u tavi i pržite škampu na dvije minute s obje strane. Slanjamo, papar. U drugoj posudi, prođite sjeckani češnjak, prelijte sojinim umakom, kremu, promiješajte.

Na posudu stavite oprane, osušene listove salate, zatim račiće, prelijte pripremljeni preljev. Pripremljeni su prženi škampi u umaku od vrhnja.

Škampi na žaru na ražnju

Zahvaljujući ražnjićima, škampi se ne uvijaju, izgledaju kao sa slike kulinarskog časopisa i pogodno ih drže štapići. Izvrstan izbor za piknike i buffete.

sastojci:

• račići - 500 g;
• kumin - 1/2 tsp;
• origano - 1/2 čajne žličice;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• vapno - 1 kom.
• sol - 1 žličica;
• češnjak - 3 klinčića;
• mljeveni crni papar -1 prstohvat.

priprema

U zdjelu pomiješajte mljeveni kumin, sjeckani češnjak, origano, sol, papar, polet i sok od limete. Dodajte oguljene račiće, promiješajte i marinirajte 15 minuta.

Zatim se škampi nanose na drvene ražnjeve (natopljene najmanje 1 sat u vodi). Pržite na toplom roštilju ne više od 5 minuta (okrenite samo 1 put!).

Pohovani škampi

sastojci:

priprema

Škampi čistimo od ljuske, uvaljamo u brašno, umočimo u jaje pretučeno solju i paprom, uvaljamo u krušne mrvice. Pržite u tavi nekoliko minuta. Škampi bi trebali plivati ​​u ulju.

Hrskavi prženi škampi, kuhani po ovom receptu, savršeni su za pivo.

Što vam se sviđa (kao i odlučivanje o glavnim sastojcima) je da odete u trgovinu i tamo kupite sve što vam je potrebno. Čini se da u tome nema ništa teško, ali postoje neki male tajne koji će vam pomoći da jednostavno kuhati ukusna kulinarsko remek-djelo izvrsne kvalitete. Netko voli velike kraljevske kozice, dok drugi smatraju da je meso malih rakova mekše i ukusnije. Stoga je jedna od glavnih tajni one koja će odgovarati ukusu vaše tvrtke pravi izbor.

Proizvođač gotovo uvijek navodi približnu količinu škampa u pakiranju. Na temelju tih informacija možete jednostavno izračunati njihovu približnu veličinu. Možete vrlo točno odrediti koliko će biti vaših kopija. Na primjer, brojevi 60/80 znače da se broj rakova koji se skrivaju ispod celofana u ljusci kreće od 60 do 80. Što su ti brojevi veći, to će manji biti škampi. Odabir točno one veličine koja vam odgovara, možete otići kući i početi stvarati profinjenu, ali jednostavnu za pripremu jela.

Važno je napomenuti da ako želite točno znati kako pravilno pržiti račiće, svakako naglasite boju ljuske - ružičasta nijansa pokazuje da ste kupili kuhane i smrznute uzorke, te ih podvrgnuti dugom. kulinarsku obradu ne slijedi. Svježe zamrznuti škampi će se kuhati malo duže - to također treba uzeti u obzir ako imate ograničeno vrijeme kuhanja.

Dakle, za kuhanje brzo i ukusno jelo trebat će nam:

Zapravo, sami škampi;

Češnjak (par klinčića);

Neke zelje;

Pola limuna;

Par žlica soja umaka.

Za početak, ulijte u posudu, po mogućnosti s debelim dnom i malo maslinovo ulje , Dok je vruće, skuhajte češnjak - dva klinčića se izrežu, lagano zgnječe nožem i pošalju izravno u ulje. Češnjak je jedna od tajni kako pržiti škampe tako da se ispostavi da su izuzetno mirisne. Povrće treba kuhati u tavi dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu. Odmah nakon toga mora se ukloniti iz vrućeg ulja - ispuniti svoju funkciju odustajanjem od svoje arome. Ako ga ostavite, to će škampe dati poseban okus od metala i plijena odličan obrok ,

Nakon toga, kipuće ulje punjeno aromom češnjaka, možete sipati škampi, dok ih odmrzavanje nije potrebno. Glavna nijansa kako pržiti škampe, ako su već kuhani, jest da ih dovedete za nekoliko minuta nakon početka procesa. Kuhani sladoled od rakova bit će dovoljan da se samo upije u aromu maslaca i zagrije ga. Ako ste za prženje kupili svježe smrznute uzorke, trebali bi ih pržiti, redovito miješati, sve do trenutka kada njihova školjka dobije lijepo ružičastu nijansu. Nakon toga, škampe znojite još dvije do tri minute sa sojinim umakom i izvadite iz tave - potpuno su pripremljene.

Jelo treba organizirati prije posluživanja sjeckani zeleni i pospite limunovim sokom.

Škampi na žaru izvrsni su obrok, koji je sam po sebi dobar i kada se poslužuje s ledenim pivom. Dakle, ako se odlučite što kuhati s kozicama za dolazak gostiju ili mali blagdan za praznike , obratite pozornost na ovu jednostavnu, ali dovoljno ukusni recept , Priprema vam ne oduzima puno vremena, a rezultat će uzrokovati stalno uzbuđenje među prijateljima i rođacima.