1. Punjenje za funchozy, napravite sami. Gdje započeti?
2. Kuhani rezanci
3. Kuhanje goriva
4. Na korejskom
5. Ne gubite vrijeme
6. Dolijevanje recepta za funchozy
7. Korejski preljev za funchoz
8. Dresing salate od funchozyja
9. Što je korisna funchoza
10. Punjenje za funchozy: kako kuhati
11. Recept za salatu od Fungose
12. Kuhala benzinska postaja

Što je preljev za funchozy? Ovaj dodatak možete brzo napraviti vlastitim rukama. Međutim, daleko od svake domaćice nije upoznato s ovim jelom. A svakako bi trebali probati ove rezance. Pravilno pripremljeni preljev za funchozy napravite sami - vrlo je ukusan i zadovoljavajući. Ukratko, ovo je sjajan proizvod u svakom pogledu.

Punjenje za funchozy, napravite sami. Gdje započeti?

Prije nego što shvatite kako pripremiti preljev za funchozy vlastitim rukama, morate shvatiti o čemu se radi. A ovo su škrob ili riža tanki rezanci. Za njegovu pripremu može se koristiti škrob yam, mung grah, kana, krumpir, kukuruz, yams ili cassava. Zbog prozirnosti ove rezance često nazivamo čašom. Nema izražen okus, ali upija mirise proizvoda s kojima se priprema.

Kuhani rezanci

Dakle, kako bi. Nadjev za funchozy, napravljen ručno, tek je drugi korak u pripremi ukusnog slanog jela. U početku se rezanci moraju pravilno kuhati. Promjer od oko 0,5 milimetara, jednostavno se napuni kipućom vodom, prekriva se poklopcem i ulijeva pet minuta. Ako su rezanci gušći, kuhaju se u kipućoj slanoj vodi. Istina, ne više od četiri minute. Pregrijana funkcija izaziva se ležernom, a podhlađena se zalijepi za zube. Kako se tijekom kuhanja ne bi lijepili, potrebno je dodati biljno ulje (po litri vode - žlica).

Funchoza u obliku "mozga" vezanog navojem, voda u dubokoj loncu dovede do vrenja, zavojnica se prokuha, nasloni na drugo mjesto za kolač, stavi pod tekuću hladnu vodu, uzme se za nit i protrese. Navoj se uklanja na ploči za rezanje. Funchoza se oštrim nožem prereže na slamke željene duljine.

Kuhanje goriva

Rezanci su spremni. Sada je učinjeno točenje goriva za funchozy. Njegov recept je apsolutno jednostavan. Trebat će vam 550 ml biljnog ulja, 150 ml octa, 50 g šećera, 2 g crne mljevene paprike, 20 g soli, 2 g limunske kiseline, 2 g korijandera, 2 g mljevenog đumbira, 5 g svježeg čili papra, 10 g svježeg češnjaka , 250 ml vode. Voda se dovodi do vrenja. Razvodi se šećer, sol, ocat, biljno ulje, dodaju začini, češnjak, čili. Smjesa se ponovno prokuha, pokrije poklopcem i ohladi. Ovaj preljev koristi se i za mnoge istočnoazijske salate.

Na korejskom

Ovo je još jedna zanimljiva opcija. Punjenje za funchozy na korejskom jeziku zahtijevat će još manje napora i troškova. Za 150 g rezanci trebate 100 g mrkve, 150 g svježi krastavci , 50 g slatke paprike, 15 g češnjaka, 30 g zelenila.

Funchoza se napuni kipućom vodom pet minuta, nasloni se na drugar i ispere prokuhanom hladnom vodom. Sve povrće (osim zelenila i češnjaka) nasjeckajte na tanke slamke. Češnjak i zelje sitno nasjeckajte. Mrkva se melje ručno dok ne odaje sok. Svi sastojci se miješaju i infuziraju na hladnom oko dva sata. Prije posluživanja, preljev za funchozu na korejskom još jednom se temeljito izmiješa.

Ne gubite vrijeme

Kućno punjenje za funchozy još uvijek zahtijeva mnogo vremena. Kuhanje ovog svakodnevnog i blagdanska užina je posebna umjetnost. Potrebno je malo iskustva i strpljenja. Uostalom, od prvog puta jelo se ne dobiva uvijek. Potrebno je ne samo pravilno kuhati rezance, sitno nasjeckati krastavce i mrkvu. Također je važno sve to miješati na bazi biljnog ulja. Ako ne želite trošiti previše vremena na probe i pogreške, možete je kupiti i u trgovini gotov proizvod , Do danas to nije nikakav problem.

Dakle, kuhanje započinje. Rezanci se natapaju otprilike pet minuta u vrućoj vodi, naslonjeni u drugar, isperu hladnom vodom. U dubokoj zdjeli pomiješano s povrćem (paprika, krastavci, mrkva). Miješane sastojke tri minute. Dodaju se i češnjak i začinsko bilje. Nakon toga jelo se već prelije preljevom. Još uvijek pomiješano. Inzistira dva sata. Još jednom promiješajte i poslužite do stola.

Punjenje uključuje ocat, biljno ulje, šećer, sol, limunsku kiselinu, vodu, đumbir, korijander, češnjak, čili, mononatrijev glutamat kao pojačivač okusa, kalijev sorbat kao konzervans, ksantan bakar kao stabilizator. Energetska vrijednost ovog proizvoda je 540 kilokalorija (na 100 grama). Hranjiva vrijednost : 1,3 grama proteina, 55 grama masti, 10, 1 gram ugljikohidrata. Dobar apetit!

Je li tanki škrob ili rezanci od riže koje se često naziva staklo zbog karakteristične prozirnosti.

Uz funchozy kuhajte razne juhe, mesna jela i salate. Jela iz nje mogu biti ne samo vruća, već i ohlađena. Ali najvažnija stvar u njegovoj pripremi je ukusno i mirisno punjenje. Možete ga kupiti gotove u bilo kojoj trgovini ili možete nadopuniti funchozy vlastitim rukama.

Dolijevanje recepta za funchozy

sastojci:

• sezam prirodno ulje - 1 žličica;
• mljevena ljuta crvena paprika - 1 tsp;
• mljeveni korijander - 1 tsp;
• prirodni sojin umak - 1 tsp.

priprema

Kako pripremiti preljev za funchozy? Dakle, mljevenu crvenu papriku pomiješajte u zdjeli s korijanderom do homogene smjese. Zatim ulijte sezamovo ulje i prirodno soja sos , Sve temeljito promiješamo, stavimo u frižider, pa prelijemo gotovim funchozuom za preljev.

Korejski preljev za funchoz

sastojci:

• biljno ulje bez mirisa - 550 ml;
• stolni ocat - 170 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• mljeveni crni papar - 2 g;
• fina sol - 20 g;
• limunska kiselina - 2 g;
• mljeveni korijander - 2 g;
• mljeveni đumbir - 2 g;
• svježa paprika čili - 5 g;
• svježi češnjak - 10 g;
• filtrirana voda - 250 ml.

priprema

Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja, razrijedite sol i granulirani šećer u njoj. Zatim dodajte nježno biljno ulje, stolni ocat, bacite začine i sjeckani češnjak c. Sve pomiješamo, ponovo do vrenja vratimo, poklopimo poklopcem i ostavimo da se ohladi. Gotov preljev za funchoses na korejskom jeziku koristi se i za druge salate azijska hrana ,

Dresing salate od funchozyja

sastojci:

priprema

Funchozu preliti kipućom vodom i inzistirati 10 minuta. Potom gotove rezance odbacite u fil, a ne izlijte vodu još! Crvenu slatku papriku i luk obradimo i nasjeckamo na tanke slamke. Sada pripremite marinadu: sitno nasjeckajte cilantro, a češnjak očistite i prođite kroz prešu. Zatim pomiješajte nekoliko kašika preostale vode sa sezamovim uljem i sojinim umakom. Ubacite malo curryja u prahu, cilantro, češnjak i prelijte limunovim sokom. Pošaljite umak na laganoj vatri i kuhajte točno 2 minute, snažno miješajući.

Funchozu narežemo, pomiješamo s plodovima mora, paprom, lukom i premažemo umakom!

Funchoza se naziva rezanci od stakla ili škroba. Jela iz kineske, japanske i korejske nacionalna kuhinja k nama je došao relativno nedavno i pokazalo se da je mnogo ukusa. Posebno su popularna jela koja koriste povrtni preljev salata funchoza. Tradicionalno, rezanci su se izrađivali od mung graha, ponekad se koristio i drugi škrob - od krumpira, jama, kasave ili konzerve. Sada se u masovnoj proizvodnji škroba iz mahunarki često zamjenjuju jeftinijim kukuruzom.

Funchoza se u našim trgovinama prodaje u suhom obliku. Bijeli rezanci, valjani u prsten, kad prozirno postaju prozirni - otuda i naziv „čaša“. Imamo funchozu koji se često naziva riža. Razlika između ovih proizvoda je u tome što rezanci od riže u procesu kuhanja postaju bijeli, poput špageta, a škrob kuha mnogo brže i "glazura".

Što je korisna funchoza

Rezanci od graha nemaju izražen okus, pa se mogu kombinirati s bilo kojim umakom i preljevima. Funchoza izgleda vrlo originalno, sadrži puno hranjivih sastojaka. Uz minimalan sadržaj masti i bjelančevina, proizvod je bogat ugljikohidratima - 84%, u 100 grama 320 kcal.

Ako uspijete kupiti rezanci napravljene od škroba od mahunarki, uz estetski užitak i osjećaj sitosti, dobit ćete set vitamina grupe B i PP, skup korisnih elemenata u tragovima. Podsjetimo da su tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin i folna kiselina potrebni za normalan rad. živčani sustav , tokoferol je moćan antioksidans, a krvožilnom sustavu treba vitamin

PP. Dodatna prednost - odsutnost glutena - čini funchoz potpuno sigurnim za osobe s alergijom.

Minimalni udio masti u rezancima može se pripisati prehrambeni proizvodi ali samo ako odaberete niskokalorični recept umak. Začinjena azijska jela kontraindicirana su svima koji su upoznati s gastritisom, čirima na želucu, problemima gušterače i jetre. Rezanci sami po sebi su bezopasni, samo trebate odabrati prikladan recept umak ili preljev za funchozy, što se može učiniti ručno.

Punjenje za funchozy: kako kuhati

Stakleni rezanci potpuno su bez okusa, što se može smatrati i prednostom i nedostatkom. Malo je vjerojatno da mnogi lovci konzumiraju funchozu kao neovisni proizvod, ali od njega se može napraviti ukusna prilog s umakom, salatom, juhom. Odabirom recepta, ne možete brinuti o kompatibilnosti okusa, trebali biste uzeti u obzir samo teksturu rezanci.

Jela s škrobnim rezancima obično se začinjavaju sojinim umakom - to je najlakši i najpouzdaniji način dodavanju okusa jelu. Slatko-kiseli ukus daje preljev Chim-Chim, koji se prodaje u našim trgovinama, poseban umak Funchoza ili oštar korejski preljev Funchoza. Ako se odlučite kupiti gotov umak, pokušajte pronaći južnokorejski proizvod. Recept koji koriste kineski proizvođači nije loš, ali preljev za funchozy bit će previše gust za salatu, pa prije nego što dodate umak, umak morate razrijediti vodom za trećinu.

Kuhati škrobni rezanci je škrob: umočite ga u kipuću vodu i kuhajte, miješajući 3 minute. Rezanci trebaju biti prozirni. Nakon toga, funkciju trebate presaviti u filc za punjenje s malim rupama.

Recept za salatu od Fungose

Pikantan i začinjen okus azijske kuhinje diverzificira uobičajeni jelovnik. Umjereno začinjeno i jako ukusna salata Funchoza će vam biti najdraže jelo, pogotovo jer je recept vrlo jednostavan i brz. Reći ćemo vam kako pripremiti preljev za funchozy iz dostupnog povrća i začina.

Vrijeme kuhanja - 20-30 minuta, broj obroka - 2-3

Sastojci potrebni za punjenje goriva:

• Dva krastavca
• Dvije slatke paprike, bolje od drugačije boje
• Stakleni rezanci - 150 g (dva korica)
• Jedna mrkva
• Dvije žlice sojinog umaka
• Dvije žlice sezamovog ulja. Može se zamijeniti bilo kojim biljno ulje nema izražen miris
• 2-3 češnja češnjaka
• 10 grama čili paprike
• Prstohvat mljevenog korijandera
• 2 žlice limunovog soka

Kuhala benzinska postaja

1. Najprije morate oprati povrće i staviti na vatru tavu s vodom za rezance.
2. Bugarski papar razdijelite na pola, uklonite sjemenke i membrane. Izrežite na tanke trake.
3. Krastavce je bolje naribati na posebnoj rerni za korejske salate , Ako ih nema, pokušajte ih samljeti u tanke trake.
4. Očišćenu mrkvu naribajte na korejskoj ili običnoj krupnoj rerni. Stavite naribanu mrkvu u zasebnu zdjelu.
5. Usitnite češnjak i čili papar.
6. Umiješajte mrkvu, češnjak, papar i korijander.
7. U tavi zagrijte sezamovo ulje i prelijte mrkvom.
8. Snažno promiješajte, ostavite da odstoji 10 minuta.
9. Rezance potopite u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute, uklonite s vatre i odbacite u kolač.
10. Dodajte krastavce i zvonasta paprika pomiješati.
11. Rezance narežite nožem, ako vam se čini predugo, pa dodajte povrću.
12. Začinite salatu sojinim umakom i limunov sok , Promiješati.
13. Začinite limunovim sokom i sojinim umakom.

Salatu funchoza treba jesti, dok rezanci u njoj nisu potpuno ohlađeni - tako se očituju svi ukusi i okusi povrća. Dobar apetit!

Vkontakte

Ako ste veliki ljubitelj orijentalne kuhinje i, posebno, korejske, tada će vam recept ovog preljeva za funchozy biti vrlo koristan. Činjenica je da se u Koreji pripremaju ne samo topla jela s funchozyjem, već i velik broj raznih salata i grickalica, a taj preljev ide u sva ta jela.

Sastav punila je prilično tradicionalan, oštrina se može regulirati količinom ljuta paprika , i zasićenost - broj začina.

Da bismo pripremili preljev (umak) za funchozy na korejskom, vlastitim ćemo rukama pripremiti proizvode na listi. Sezamovo ulje može se zamijeniti biljnim mirisom, ocat se može koristiti i stolnim, i rižom.

U šerpu izlijte šećer i sol.

Ulijte vodu i stavite lonac na vatru. Dajte da voda prokuha, a sol i šećer - rastopite.

Sad dodajte sojin umak, sezamovo ulje i ocat u preljev.

Češnjak i čili vrlo sitno nasjeckajte nožem, a u tavu dodajte i ostale sastojke.

Na samom kraju dodajte sve začine. Možete zagrijati začine 3-4 minute u vrućoj tavi da "probude" njihov okus. Nakon što dodamo začine, definitivno pokušamo preljev da uravnotežimo kiselo, slatko i začinjeno i po potrebi dodamo šećer ili sol ili ocat. Dajemo benzinskoj crpki za funchozy da ponovo prokuha i maknemo tavu s vatre. Dajte umaku da se potpuno ohladi.

Gotovim preljevom za funchoz natopite funchozu ili jelo iz nje i ostavite jelo 15-20 minuta.

Umak se može pripremiti unaprijed i u velikim količinama i čuvati u hladnjaku 3-4 dana.

Funchozy preljev odličan je način pripreme jela korejska hrana posebno ukusno!