Торт Монастырская изба – рецепт от шеф-повара
Опубликовано: 07.12.2018
Порций: 16 Время приготовления:
11 часов 12.07.2017 г. Добавить рецепт в закладки!, приготовленный по рецепту от шеф-повара, - это вкуснейшее сочетание вишен с песочно-слоеным тестом.
Единственное, потребуется терпение, чтобы приготовить десерт. Но думаю. Вас это не испугает! Итак, как это делается.
Ингредиенты:
10 г – ванильного сахара 200 г – масла 1 стакан – сметаны 2,5 стакана – просеянной мукиКрем:
2 стол. л. – сока лимона 600 мл – жирной сметаны 300 г – масла 1 стакан – сахарной пудры вишни без косточек вишневый сокТорт Монастырская изба
К муке добавляем масло, перетираем руками. Затем добавляем ваниль со сметаной, вымешиваем – тесто должно получиться не липким, для этого отправляем его в холод на полчаса. За это время подготовим сметану, откинув ее на марлю и подвесив (так стечет жидкость). Из бумаги делаем заготовку – длиной в 25 см, шириной – в 5 см. Раскатываем тесто и вырезаем полоски по шаблону. На полоски помещаем вишни, защипываем тщательно края. Чтобы тесто не трескалось при выпекании, накалываем вилкой. Трубочки выпекаются при 180 градусах не более 10 минут. К отцеженной сметане добавляем сахарную пудру, взбиваем, в конце кладем масло, вливаем сок лимона. Трубочки помещаем на блюдо в таком порядке: четыре, три, две, одна (смазываем вишневым соком и затем перемазываем кремом). Покрываем торт кремом. Ставим на ночь для пропитки в холодильник. Украсить торт можно какао, миндальными хлопьями, кокосовой стружкой. Приятного вам аппетита!Торт изба. Быстрый рецепт!